Leptina: la hormona del hambre

La FitSeven ha escrito más de una vez que las dietas con cortes bruscos en calorías no dan el resultado deseado, ya que en ausencia de estas, el cuerpo intentará busca restablecer la grasa perdida lo más rápido posible. Sin hablar de que estas dietas queman los músculos.

Hoy intentaremos explicar porque sucede esto y como el cuerpo sabe que no está recibiendo suficientes calorías. Además, explicaremos cómo las personas les arruina su metabolismo y terminan engordando mismo comiendo solo ensaladas.

La hormona del hambre leptina

a partir de La mitad de los años 90 se hizo evidente que el tejido adiposo controla el metabolismo a través de una hormona llamada leptina(1). El nivel de esta hormona se correlaciona con el porcentaje de grasa: cuanto más grasa hay, mayor es el nivel de leptina.

La leptina es la principal señal de que el tiempo para avisar a la cabeza, si el organismo está o no con hambre. Cuando el organismo entiende que tiene poca energía, hace que el metabolismo más lento, con la esperanza de mantener sus importantes reservas, y también reorganiza los sistemas inmunológico y hormonal.

¿qué sucede durante una dieta?

Supongamos que una persona sana disminuye la ingesta de calorías y carbohidratos. Muy pronto el nivel de glucosa baja, lo que disminuye la secreción de insulina y activa la movilización de la grasa. Pero con esto cae también el nivel de leptina, que depende de la accesibilidad a la glucosa.

El nivel decreciente de leptina da una señal clara de que comienza la sensación de hambre. El organismo, se detiene la producción de tejido muscular y retrasa los procesos de quema de la principal reserva de energía, la grasa. Además, activa el principal mecanismo de defensa: la sensación de hambre.

Por que estamos de mal humor cuando hacemos dieta?

Pasados 3 o 4 días después de que el corte de calorías y carbohidratos, el organismo disminuye aún más el ritmo del metabolismo, baja los niveles de testosterona, pero aumenta los niveles de cortisol, lo que hace que la persona nerviosa e impaciente, además de que también destruye los músculos(2).

En una semana la sensación de hambre alcanza el máximo, la quema de grasa desciende al mínimo y los niveles bajos de testosterona, así como los altos de cortisol, provocan la destrucción de los músculos y llevar al organismo a un estado de estrés. Además, cae la inmunidad.

Por que el organismo se comporta así?

La disminución de la secreción de hormonas sexuales, la caída de la inmunidad, el mal humor y la fuerte sensación de hambre son todos ellos parte de una compleja reacción de defensa del organismo al bajo nivel de leptina, que el cuerpo interpreta como una señal de falta de comida.

La causa de este fenómeno es sencilla: esto es un intento de que el organismo proteger la reserva de grasa para sobrevivir el mayor tiempo posible en caso de falta de comida. Sólo esto explica el hecho de que, así que las calorías están de nuevo disponibles, el organismo comenzará a almacenarlas en primer lugar, precisamente, en la grasa.