Cortisol: hormona del estrés

El cortisol es una hormona producida por el organismo en situaciones límite y de estrés, en el caso de grandes esfuerzos físicos o ante la deficiencia nutricional. El nivel normal es de 10 µg/dl, pero en el caso de sstresse se sube a los 80 µg/dl y en el caso de choque de seguridad — para los 180 µg/dl.

teniendo en cuenta los casos de aumento del cortisol es fácil de ver que este es un tipo de mecanismo de defensa del cuerpo: en estado de shock y el cortisol ayuda a actuar más rápidamente, en caso de poca comida nos hace buscar alimento y, en el caso de esfuerzos físicos nos da la fuerza explosiva(1).

El mecanismo de acción del cortisol

Al aumentar el nivel de cortisol, el cuerpo tiende a movilizar rápidamente las reservas de energía. La glucosa (exactamente como los aminoácidos) es la retirada de los tejidos y dirige el flujo de sangre, para la activación de la actividad cerebral y la maximización de la concentración.

Por un lado, la concentración de nuestra atención nos ayuda a tomar una decisión más rápidamente, pero, por otro lado, el comportamiento de una persona en esta situación puede ser excesivamente agresivo y estar constantemente en ese estado lleva a estrés crónico.

Por que el cortisol destruye la musculatura?

Como ya hemos mencionado, el aumento del cortisol lleva a la destrucción del tejido muscular: los músculos son desintegrados para que ellos se retiren los aminoácidos y la glucosa, bien absorbidos por el organismo, (la glucosa está presente en los músculos en forma de glucógeno para garantizar su trabajo).

La presión arterial alta acelera el camino hacia el cerebro de la gran cantidad de glucosa liberada, lo que, a su vez, provoca un acceso de energía y una especie de “choque de adrenalina”. Todo esto expone al organismo a alta carga.

Cortisol alto: los efectos negativos

Si un fuerte aumento del nivel de cortisol destruye el músculo, entonces, una concentración crónica de valores elevados de esta hormona en la sangre lleva al estrés constante, al aumento de la irritabilidad y los cambios relacionadas con el deterioro del metabolismo(1).

Además, hay expertos que creen que los altos niveles de cortisol perjudican el metabolismo y son causa tanto de la obesidad como de aumento de la acumulación de grasa en las áreas problemáticas (para los hombres — en el abdomen y la espalda, las mujeres — en la región de las caderas).

Cortisol e carga física

De acuerdo con el estudio del Journal of the International Society of Sports Nutrition(2), en los primeros minutos de carga física y el cortisol se eleva a 60-65 µg/dl, lo que reduce después a 35 µg/dl, para después de 40-50 minutos de empezar de nuevo a aumentar.

La recomendación de no alargar una sesión de entrenamiento de fuerza por más de 45 minutos, tiene mucho que ver con el hecho de que después de este tiempo, el nivel de cortisol empezar a subir, se inicien los procesos anabólicos y el cuerpo empieza a la destrucción de la masa muscular.

¿Cómo disminuir los niveles de cortisol?

En el estudio anterior de los individuos en el análisis fueron divididos en dos grupos: uno que no tomaba suplementos y otro cuyos miembros tomaban un suplemento especial con 600 mg de fosfatidilserina (PS, fosfatidilserina) por día.

Entre los productos que contienen la fosfatidilserina, podemos nombrar: el cerebro de la especie bovina (713 mg/100 g), el jurel (480 mg/100 g), corazón de pollo (414 mg/100 g), el arenque (360 mg/100 g), las anguilas (335 mg/100 g), las vísceras de los animales (305 mg/100 g)(3).

Suplementos durante o treino

Hay estudios(4) mostrando que si durante el entrenamiento de fuerza consumir entre 5 a 10 g de BCAA (detrás de este acrónimo se ocultan los aminoácidos leucina, isoleucina y valina), mezclado con 20-30 g de hidratos de carbono simples, el nivel de cortisol también se reduce.

Esto puede ser explicado por el hecho de que el cortisol es producido por el cuerpo, antes de más, para proporcionar energía adicional. Si la sangre ya tiene los aminoácidos esenciales y glucosa, lo más probable es que el cuerpo no aumente de manera significativa los niveles de cortisol.

La secreción de cortisol es una reacción extrema del organismo a una situación de estrés. A corto plazo el cortisol destruye el músculo, a lo largo — afecta el metabolismo, estimula la acumulación de grasa en las áreas problemáticas y provoca estrés crónico.

Referencias:

  1. el Cortisol y el Estrés, fonte
  2. Los efectos de la fosfatidilserina en la respuesta endocrina al ejercicio de intensidad moderada, fonte
  3. la Fosfatidilserina, Artículo de Wikipedia, fonte
  4. Sharp, Carwyn P M; Pearson, David R. Suplementos de Aminoácidos y la Recuperación de la Alta Intensidad de Entrenamiento de Resistencia. Diario de la Fuerza y Acondicionamiento de Investigación.

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Tags: BCAA, el cortisol, el estrés, las hormonas, el metabolismo

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