¿Cuánta agua debe beber?

Muchas veces escuchamos la recomendación de que debemos beber 8 vasos de agua pura todos los días como complemento de una dieta normal. Existe la idea de que el organismo necesita el mismo es de agua pura y de modo alguno de té, café, jugo u otros líquidos.

Esta recomendación apareció por primera vez en 1945, y fue dada por Food and Nutrition Board: se creía que cada caloría consumida requería de 1 g de agua. Teniendo por base la tasa media calórica diaria, que es de alrededor de 2.000 calorías, se obtiene entonces los dos litros de agua, o los dichos ocho vasos por día.

Ocho vasos de agua al día?

En el año 2004, la National Academy of Sciences’s Institute of Medicine ha cambiado su recomendación, por lo que es más exacta. En primer lugar, explicó que, después de todo, no hacía falta considerar sólo el agua pura, pero que también podría incluir cualquier otro líquido, en particular el agua que consumimos en la composición de los alimentos(1).

En segundo lugar, quedó establecido que la demanda diaria de agua en los hombres y en las mujeres (3.7 y 2.7 litros, respectivamente) es, en la mayoría de los casos, ingerida junto con la fruta, la comida, los jugos, el café y otras bebidas. En otras palabras, ¿quién inventó la recomendación de los 8 vasos fue quien vendría más tarde a negar esa misma recomendación.

¿cuánta agua necesita el organismo?

Heinz Valtin, profesor del Dartmouth Medical School, estudió de cerca la cuestión de la necesidad de agua por parte del organismo y llegó a la conclusión de que, si usted no tiene ganas de beber, no es necesario que te obligues a hacerlo: el organismo es capaz por sí mismo de mantener a la perfección el equilibrio hídrico(2).

Este científico demostró que no existe ninguna relación entre el consumo adicional de agua pura y ciertas enfermedades o la mejora de la función renal o de otros órganos. Además, descubrió que el consumo excesivo de agua puede ser peligroso.

Un vaso de agua antes de las comidas

Otra recomendación común de los “nutricionistas”, es que se debe beber un vaso de agua tibia antes de la comida. Supuestamente esto te ayudará a comer menos y a estar saciado más rápidamente. Pero es evidente que también esto no es verdad. El agua no contiene calorías y, por lo tanto, no tiene la capacidad de saciar quien quiera que sea.

El agua no puede, de modo alguno, quemar los kilos de más o afectar el apetito, sea del modo que sea. Y este hecho es apoyado por bases científicas. Es evidente que si ingerir dos litros de agua antes de una comida, usted simplemente va a llenar el estómago y no podrá comer. Pero, admitamos, esta es una recomendación bastante extraña.

Agua: la dosis mortal

Son conocidos algunos casos de muerte por sobredosis de agua. En uno de ellos, el consumo de éxtasis ha distorsionado la sensación de saturación de agua y la persona en cuestión acabó bebiendo agua demasiado. Y, sin embargo, la cantidad de agua ingerida fue de sólo 6 litros (3).

Los riñones sanos son capaces de procesar alrededor de 0,8 – 1 litro de agua por hora. Si al ingerir una gran cantidad de agua que usted no suda bastante, esta agua ingerida es, de hecho, capaz de ser perjudicial para el organismo, que comenzará a bombear con las células, lo que de alguna manera se desea que suceda.

¿Cuál es la necesidad real de agua?

Como ya hemos mencionado antes, el consumo medio diario de agua es de 3,7 L para los hombres y 2,7 L para las mujeres. Estos valores son plenamente alcanzados con la ingesta habitual de alimentos. Pero también es importante saber que esta necesidad puede variar bastante, dependiendo de muchos factores y condiciones.

El peso y la temperatura corporal, la temperatura ambiente, el estado emocional, el estrés, el ejercicio practicado – todo esto puede aumentar la transpiración y el sonido, ella, la necesidad de agua por parte del organismo. Por eso es imposible basearmos simplemente en unos determinados valores medios.

Es o no necesario beber agua complementariamente?

El organismo tiene una manera inconfundible de indicar que el cuerpo está en la necesidad de agua: la sensación de sed. Si tienes sed, bebe agua. Si no tiene ganas de beber, esto significa que el organismo no está en la necesidad de agua. La sensación de la sed sólo puede ser manipulada con el uso de narcóticos.

Y si usted todavía piensa que necesita más agua que la que el organismo pide, discuta este tema con su médico. No se torture a ingerir grandes cantidades de agua pura y, principalmente, no creas cuando te dicen que una determinada agua puede ser más saludable que otra.

La recomendación para beber dos litros de agua pura por día no tiene ninguna base científica y que ya fue refutada por la propia organización que la lanzó inicialmente. En la mayoría de los casos, sólo la sed es capaz de decirle si usted necesita o no más agua.

Lais:

  • ¿Cómo contar las calorías?
  • Proteína es perjudicial?
  • la Dieta para el crecimiento muscular

Referencias:

  1. http://scientificamerican.com/article.cfm?id=eight-glasses-water-per-day
  2. http://dartmouth.edu/~news/releases/2002/aug/080802.html
  3. http://scientificamerican.com/article.cfm?id=strange-but-true-drinking-too-much-water-can-kill

Fecha de la primera edición:

  • 4 de abril de 2012
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