Dez mitos sobre as dietas

Es difícil de explicar de dónde surgió este mito, según el cual se puede abusar de pasteles antes del almuerzo (supuestamente las calorías por la mañana no se depositariam en grasa) y simplemente no comer nada después de las seis de la tarde, momento del día en el que hasta una pequeña porción de comida iría directamente a los depósitos de grasa.

En realidad, para que el cuerpo es absolutamente igual a qué hora usted consume las calorías de la parte de la mañana o por la noche. Lo importante es la cantidad de calorías consumidas. Es claro que no es muy saludable comer demasiado por la noche, pero esta recomendación no está directamente conectada con la hora en sí mismo.

Mito 2: no Hay comida buena y la comida mala

Patata asada en papel de aluminio y las papas fritas son alimentos totalmente diferente, aunque la patata en sí es absolutamente la misma. Obviamente, no hay alimentos claramente “buenos” o claramente “malos” – todo depende de la forma de preparación y la cantidad consumida.

No intente siquiera hacer una lista de alimentos “sanos” que se puede comer a voluntad, con la esperanza de, al mismo tiempo, perder peso a ojos vistos. La idea de que el arroz blanco es perjudicial y el integral es más saludable no es sólo una declaración simplificada, pero llega incluso a ser una distorsión de la realidad.

Mito 3: Los alimentos grasos hacen engordar

Por un lado, un gramo de grasa tiene, de hecho, el doble de las calorías que un gramo de proteínas o de hidratos de carbono, lo que hace que los platos grasos son muy calóricos. Pero, por otro lado, es precisamente este tipo de comida, que permite matar con eficacia el hambre y mantenerse saciado por más tiempo.

Recuerde que el cuerpo no puede vivir sin grasa porque no toda la grasa es igual: existen los ácidos grasos omega-3 que hacen bien a la salud y que encontramos en los pescados, como existen las grasas trans perjudiciales que causan obesidad o enfermedades aún más graves.

Mito 4: Los carbohidratos engordan

Aunque en la mayoría de las veces la grasa que resulte, de hecho, de los hidratos de carbono en exceso, eso no significa que debemos privar por completo del consumo de ellos. Sí, si desea perder peso debe reducir su ingesta, pero sólo si no está trabajando para aumentar los músculos.

Si usted suele hacer esfuerzo físico, el uso de 150 gramos de carbohidratos por entrenamiento es condición necesaria tanto para el rendimiento en el entrenamiento como para el crecimiento muscular. Sin el consumo de carbohidratos se corre serios riesgos de perder el conocimiento.

Mito 5: se Debe comer con frecuencia pero en pequeñas cantidades

los Estudios muestran que en términos de metabolismo y de consumo calórico no existe diferencia entre comidas frecuentes (5-7 veces por día) y las habituales (3-4 veces al día). Todo depende de la cantidad total de alimento consumido en total(1).

Este antiguo mito, según el cual comer con frecuencia pero en pequeñas cantidades ayuda a perder peso, “acelera el metabolismo” y “abre las ventanas de la quema de grasa”, no tiene ninguna base científica y no corresponde a la realidad.

Mito 6: Un día de ayuno ayuda a perder peso

Si se aloja solo un día sin comer, el cuerpo simplemente no puede cambiar de repente para el régimen de la quema de grasa, ya que se necesita de, al menos, 72 horas para esto(2). Un día entero sin comer o comiendo sólo gachas de trigo sarraceno y bebiendo agua tibia y no hace milagros.

Incluso si usted pierda algo de peso, esto es sólo resultado de haber vaciado el contenido de su estómago y el peso de “perdido” volverá pronto en el primer almuerzo. No es nada inteligente comer bastante seis días por semana, creyendo que con el ayuno del séptimo día, la situación será corregida.

Mito 7: que Hacer ayuno es la mejor manera para adelgazar rápidamente

En condiciones normales de seguridad, el cuerpo puede perder entre 400 a 700 g de grasa por semana(3). Si usted está perdiendo más que eso, entonces lo más probable es que esté perdiendo agua o tejido muscular. Es claro que da para perder peso de modo agresivo pero el precio puede salir muy caro en el futuro.

El valor indicado anteriormente equivale a un déficit de 500-900 calorías por día y no tiene ningún sentido, reducir la dosis diaria de alimentos para aumentar la cantidad de calorías. Recuerde que la mejor manera para perder peso y mantenerlo es de forma lenta.

Mito 8: los Tres alimentos que hacen crecer la barriga

Todas las dietas milagrosas que prometen que usted no tendrá que controlar la cantidad ni calcular el consumo diario de calorías, “siempre que no se coma los tres alimentos que hacen el vientre crecer”. Se le dice que sólo tiene que enviar un SMS para descubrir cuáles son esos alimentos.

Recuerde que el conteo de calorías sigue siendo el método más eficaz y la mejor manera para deshacerse del exceso de peso. El cuerpo pierde peso si gastar más energía que la que recibe. Y esta es una verdad indiscutible, violada sólo en el caso de la liposucción.

Mito 9: La mejor dieta para un vientre plano

Debido a nuestras características genéticas, la zona del vientre es precisamente la principal armazenadora de calorías en los hombres (las mujeres son las caderas y las nalgas). Esto significa que la grasa instalada en esta zona es la última de la cual el cuerpo se libera.

Es un poco ingenuo de su parte creer que puede tener un abdomen trincado y engordar al mismo tiempo. Mientras exista grasa subcutánea en el cuerpo, este va a gastarla en primer lugar, y sólo después de que vas a buscar la grasa de la zona del vientre. Y no tiene cómo cambiar este mecanismo con ninguna dieta.

Mito 10: hay que correr mucho para adelgazar

Para adelgazar no tiene obligatoriamente que pasar horas y horas en la cinta o en la piscina. La creencia de que sólo corriendo se consigue quemar grasa es otro mito. Sí, el cardio correcto activa la quema de grasas, pero no a expensas del consumo de calorías.

La única manera de realmente adelgazar es mediante la creación de un balance calórico negativo, es decir, gastar más energía que la que recibe de los alimentos. Si usted prefiere correr una hora para gastar 700 calorías a tener que rechazar un plato de macarrones con queso – la elección es suya. Pero es más fácil controlar la comida.

Mientras no empezar a controlar la cantidad de alimento que consume, usted no será capaz de adelgazar ni tener un abdomen macizo. Hacer listas de presuntos alimentos permitidos y prohibidos, así como las dietas con el recuento de puntos, nada más es que un autoengano.

Fuentes:

  1. frecuencia de las Comidas y el balance de energía, Bellisle F, Br J Nutr.
  2. Frecuencia de las Comidas y el Balance de Energía, Lyle McDonald, de la fuente
  3. Lyle McDonald, el Ajuste de la Dieta, la fuente

Fecha de la primera edición:

  • Outubro de 2013
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