Frutas perigosas

La organización estadounidense Environmental Working Group procesa anualmente los datos sobre la composición química detallada de las 48 frutas y verduras más populares en el mercado. Los resultados obtenidos se basan en el análisis de 32 mil muestras realizada por los laboratorios de la USDA y la FDA(1).

de esos análisis son probadas características como el porcentaje de pesticidas contenidos en la muestra; el porcentaje de muestras con dos o más tipos diferentes de pesticidas y el número medio de pesticidas utilizados por cada tipo de fruta. El origen geográfico de la fruta no es tomada en cuenta.

Manzana: la fruta más perjudicial

Por cuatro años consecutivos, la organización EWG reconoció la manzana como la fruta con más pesticidas. En una escala de 1 a 100, donde 1 es el contenido mínimo de pesticidas y 100 el máximo de la manzana ha obtenido la puntuación máxima de 100 puntos.

En total, fueron detectados en la manzana 47 pesticidas diferentes que pueden tener impacto sobre la salud humana – 6 de ellos pertenecen al grupo de conocidos agentes o potenciales agentes cancerígenos, 16 son sospechosos de actuar sobre los niveles hormonales y 11 pertenecen al grupo de las toxinas(2).

Verduras peligrosos

Además de la manzana, las demás hortalizas y las frutas que presentaron un alto contenido de sustancias químicas nocivas fueron las fresas, las uvas, el apio, el melocotón, la espinaca, el pimiento, la nectarina, el pepino, el tomate cherry, la patata y los guisantes.

La ingesta constante de estos productos tiene un impacto negativo sobre la salud del individuo, aunque sea adulto. Lo ideal sería que los niños no consumen nunca estas frutas y verduras porque, para ellos, sólo una cantidad mucho más pequeña de una sustancia tóxica para contaminar sus cuerpos.

Por que los productores hacen eso?

las razones por Las cuales los productores agrícolas utilizan productos químicos son esencialmente dos. En primer lugar, los agrotóxicos permiten hacer la producción más barata gracias a la aceleración del ciclo de maduración y a la reducción de las pérdidas debidas a plagas y enfermedades.

En segundo lugar viene el aspecto del propio producto. Los clientes en el supermercado no quieren comprar manzanas carcomidas y “poco atractivos”, las personas tratan de frutas grandes, coloridas y brillantes. El problema es que las manzanas brillan precisamente debido al tratamiento químico.

Será necesario dejar de comer fruta?

Es importante entender que el consumo regular de frutas y verduras es uno de los principales pilares de una dieta saludable. De algún modo se recomienda a las personas que dejen de comer tales alimentos, sólo es necesario revisar algunos de los hábitos de consumo.

Si es posible, trate de no comprar frutas de la lista de las más perjudiciales, o comprar sólo las marcas que vienen indicadas con el símbolo “orgánico”. Y recuerde también que comprar directamente en un mercado o feria agrícola no siempre garantiza la pureza química del producto.

Espárragos y aguacate: los vegetales más saludables

El aguacate se cultiva por el ser humano desde hace más de tres mil años. Es un fruto rico en potasio, que ayuda a mantener la salud de la piel y de los vasos sanguíneos, así como en antioxidantes, grasa vegetal y vitamina E, que son elementos importantes en la lucha contra el envejecimiento del organismo.

Los brotes de espárragos son usados en la cocina también ya hace mucho tiempo, hace más de dos mil años. La planta propiamente dicha crece en casi todo el mundo sin necesidad de condiciones especiales para su maduración (a diferencia del aguacate, que se cultiva principalmente en México).

Frutas saludables

El principal productor mundial de mango es la India, seguida de la China, Tailandia, México y Brasil. En promedio, cada pieza de esta fruta contiene 120 calorías y 26 gramos de azúcar, lo que la convierte en un producto excelente para cerrar la ventana metabólica después de la práctica de ejercicios físicos.

Por más sorprendente que sea, el primer lugar en producción de kiwis pertenece a Italia. Nueva Zelanda ocupa el segundo lugar. Además de estar en frente de muchas otras frutas en contenido de vitamina C, el kiwi también contiene una gran cantidad de microelementos importantes.

10 frutas y verduras más saludables

  • Espargos
  • Abacate
  • Repolho
  • Melão
  • Couve-Flor
  • Berinjela
  • Toranja
  • Kiwi
  • Manga
  • Abacaxi
10 frutas e legumes mais nocivos

  • Maçã
  • Aipo
  • Tomate-cereja
  • Pepino
  • Uvas
  • Nectarina
  • Pêssego
  • Batatas
  • Ervilhas
  • Espinafre

Las 32.000 muestras de frutas y verduras probadas en el estudio, las manzanas fueron consideradas las más perniciosas – una manzana contiene en promedio 47 pesticidas diferentes. La lista de frutas y verduras con la menor cantidad de agrotóxicos es encabezada por los espárragos y aguacate.

Fuente:

  1. EWG’s Shopper’s Guía de Plaguicidas en productos, fonte
  2. ¿Cuál es mi comida: Manzanas, fonte

Fecha de la última modificación:

  • 2 de dezembro de 2014
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